예멘 모카 마타리 커피원두 알고 마시자.
예멘 모카 마타리 커피원두는 자메이카 블루마운틴 하와이안 코나와 함께 세계3대 명품 커피원두로 유명하다. 카페에서 카페모카를 자주 주문한다. 카페모카 또는 모카치노는 에스프레소에 우유와 초콜릿 시럽을 넣고 휘핑크림을 추가하기도 하는 커피 음료이다. 초콜릿 향과 초콜릿 시럽이 첨가되어 달콤하면서 기분이 좋아지게 하는 커피이다. 이 카페모카의 모카라는 이름은 예멘 모카 마타리 커피원두의 독특한 향에서 온 것이라고 생각되는데 사실 모카는 초콜릿이 아닌 예멘의 항구 이름이다. 오늘 세계3대 명품 커피원두 예멘 모카 마타리 특징 대해 알려주겠다.
예멘 모카 마타리 커피원두 지역 특징 알아보자.
예멘은 아프리카 대륙과 붙어있는 아라비아의 남서쪽에 위치한 중동 아랍권의 나라이다. 초록의 아라비아라고 불려지며 강수량도 풍부하다. 에티오피아의 커피가 전해지면서 예멘 커피원두가 재배되기 시작되었다. 예멘 모카 마타리 커피원두가 재배되는 지역은 해발 1,000m~1,300m의 고지대로 지형 대부분은 화산암으로 이루어져 있어 미네랄이 풍부하고 서리가 내리지 않는 안개 기후로 커피 재배에 알맞다.
예멘에서도 특히 베니마타르 지역에서 생산되는 최고급 품종의 커피를 가리켜 모카 마타리라고 부르며 세계3대 프리미엄 명품 커피원두로 인정받고 있다. 모카커피는 한때 세계 최대의 커피 무역항이었던 모카항에서 유래했다. 모카는 원래 아라비아어로 무카라고 하는데 예멘 남서쪽 해안 작은 항구도시이며 중세에 좋은 품질의 커피를 수출하는 커피 무역항이었던 모카항 이름이 알려져 모카커피라는 말이 생겨났다. 예멘 모카 마타리 커피원두 이름 어원이기도 하다. 지금은 예멘뿐만 아니라 에티오피아에서 생산되는 커피도 모카커피라고 부르기도 한다.
예멘 모카 마타리 커피원두 특징 알아보자.
예멘 모카 마타리 커피원두는 대부분 자연에서 경작되어 비료도 거의 주지 않고 소규모 농가에서 최소한의 가지치기만 하는 유기농 커피이다. 10월~12월에 수확하는데 전통적인 건식법으로 수작업 가공방식으로 이루어져 생두의 모양과 굵기가 일정하지 않고 작고 둥글며 생김새가 못생겨 로스팅 후 색깔도 제각각이다. 커피 체리의 과육을 벗기지 않고 그대로 말려 사용하고, 말린 생두를 구운 후 통째로 빻아서 주전자에 넣고 끓여 마시는 터키식 커피를 주로 마시기 때문에 결점두의 개수로 등급을 매기는 것도 어렵다.
특히 모카는 충분히 익은 커피 열매만을 수확하기 때문에 생산량이 적지만 그 맛이 훌륭해서 세계적인 명성을 얻었다. 모카의 종류는 생산지역에 따라 마타리와 사나니로 구분되는데 마타리 지역의 커피가 대표적이다.
예멘 모카 마타리 커피원두 맛 특징 알아보자.
시판되는 카페모카는 에스프레소에 초콜릿 맛과 향을 더한 커피를 말하지만 예멘 모카 마타리 커피원두는 풍부한 아로마와 중후한 질감으로 묵직하면서 환상적인 바디감의 특징을 가지고 있다. 과일향이 풍부하고 새콤한 신맛이 강하고 쓴맛과 단맛의 환상적인 조화, 진한 다크 초콜릿 향이 매력적이다. 맛이 톡 쏘면서 초콜릿의 풍미가 있으므로 다른 원두와 블렌딩 해서 마시는 것이 좋고 진한 향을 가지고 있으며 맛이 부드러워서 저녁 식사 후에 마시는 것이 좋다. 예멘 모카 마타리 커피원두는 마시는 방법 때문에 색이 진하다.
예멘 모카 마타리 커피원두 산업 특징 살펴보자.
예멘 모카 마타리 커피원두는 세계적인 화가 빈센트 반 고흐가 사랑한 커피로도 유명하지만 그에 반해 예멘은 국가적으로 커피 산업에 대한 관심과 지원이 적어 전통적인 재배법이 유지되고 있다. 이러한 이유에서 더욱 특별히 사랑받는 것이기도 하다. 오늘은 예멘 모카 마타리 커피원두에 대해 자세히 알아보았다. 세계3대 커피원두로 유명하지만 적은 생산량으로 귀한 대접을 받고 있는 예멘 모카 마타리 커피원두 알고 마시면 커피가 더 맛있다.