콜롬비아 슈프리모 커피원두의 맛과 특징 알아보자.

콜롬비아 슈프리모 커피원두 대해 알아보자.

아라비카와 더불어 대형마트나 커피 광고에서 많이 볼 수 있는 익숙한 어휘가 콜롬비아 슈프리모 커피원두이다. 콜롬비아 슈프리모 커피원두는 이름에서 알 수 있듯이 콜롬비아에서 생산되는 커피원두를 말한다. 콜롬비아는 브라질 다음으로 커피를 많이 생산한다. 오늘 콜롬비아 슈프리모 커피원두 맛과 특징에 대해 배워보자.

콜롬비아 슈프리모 커피원두 특징 알아보기.

콜롬비아는 전세계 3위의 커피 생산국으로 브라질 다음으로 생산량이 많은 나라이다. 안데스 산맥의 고산지대에서 커피를 생산하는데 주변 기후와 다른 국지적 기후 현상이 있어 커피 생산에 유리하지만 산의 경사가 심해서 기계를 사용하기 어렵고 나무가 많지 않아서 경사진 땅이 비바람 등에 의해 쉽게 깎여내려 가기 때문에 콜롬비아 슈프리모 커피원두는 품질이 우수한 아라비카를 재배한다. 생두는 짙은 녹색이며 풍부한 향을 가지고 있으고 부드러우면서 깊은 맛을 낸다.

콜롬비아 슈프리모 커피원두 수확시기 알아보기.

콜롬비아 슈프리모 커피원두 수확은 남쪽은 여름인 4월~6월 북쪽은 겨울 10월~2월인데 땅 모양이 남북으로 긴 모양이어서 지역별 수확시기가 다르고 콜롬비아 전체적으로는 일 년 내내 커피를 생산하는 것이다. 후일라와 나리뇨 지역에서는 스페셜티를 주로 생산한다.

콜롬비아 슈프리모 커피원두 등급 알아보기.

커피의 분류는 생두 크기에 따라 4등급으로 나누는데 맛은 거의 차이가 없고 생두 크기의 기준이 되는 스크린 사이즈 1은 0.4mm이다. 최상급의 커피에는 재배 지역 상관없이 최고등급인 슈프리모 등급이라 한다. 콜롬비아 슈프리모 커피원두는 스크린 사이즈 17의 슈프리모 등급, 엑셀소 등급은 스크린 사이즈 14~16이다. 우헤꾸 U.G.Q등급은 스크린 사이즈 13 까라콜 Caracoli등급은 스크린 사이즈 12이다. 슈프리모등급이 스페셜티 커피이고 엑셀소 등급이 수출용 표준등급이며 우헤꾸 등급과 까라콜 등급은 수출 금지 등급이다.

콜롬비아 슈프리모 커피원두 가공방법 배워보기.

콜롬비아는 커피 체리 과육을 벗겨내는 펄핑을 수확 후 바로 하기 때문에 다른 나라보다 커피 원두의 품질이 좋다. 농장 곳곳에 설치되어 있는 탱크에서 파이프를 통해 펄핑 장소로 바로 옮겨지고 가공방법은 100% 습식방법으로 이루어진다. 물이 풍부하고 습도가 높아서 자연건조방법이나 펄프드 내추럴 가공방법으로 하기에는 적합하지 않다. 전 세계 최고의 마일드 커피로 유명하여 그 이미지를 최대한 유지하기 위해 워시드 가공방법을 고집한다.

콜롬비아 슈프리모 커피원두 맛 알아보기.

콜롬비아 슈프리모 커피원두는 과일향과 초콜릿향을 가진 특징이 있고 신맛과 단맛이 풍부하다. 아라비카 커피원두 특성인 조직이 치밀하여 로스팅할 때 많은 열이 필요하다. 마일드 커피의 대명사인 콜롬비아 슈프리모 커피원두는 그 이름만큼 부드러운 맛과 향으로 많은 사람들의 사랑을 받는다. 익숙한 이름 콜롬비아 슈프리모 커피원두 특징 가공방법 맛 향 등급 수확시기등 콜롬비아 슈프리모 커피원두에 대해 자세히 알아보았다. 전 세계 생산량 3위를 자랑할 만큼 수확량도 많고 마일드 커피 하면 떠오르는 커피 알고 마시면 더욱 맛있다.