세계3대 명품 커피원두 자메이카 블루마운틴 대해 알아보자.

커피원두 자메이카 블루마운틴 특징 배워보자.

커피에도 명품이 있다. 세계 3대 명품 커피원두 자메이카 블루마운틴 No.1 하와이안 코나 예멘 모카 마타리이다. 들어본 이름도 있고 생소한 이름도 있다. 커피 하면 블루마운틴이 떠오를 정도로 유명하다. 왜 커피의 대명사가 되었는지 알고 마시면 더 맛있다. 오늘 세계 3대 명품 커피원두 중 자메이카 블루마운틴에 대해 자세히 알아보겠다.

커피원두 자메이카 블루마운틴 품종 알아보기.

1728년 당시 총독이었던 니콜라스 로스 경이 마르티니크 섬에서 자라는 커피나무의 종자를 들여왔다. 처음에는 킹스턴 주변에서 재배하였으나 블루마운틴 지역으로 퍼져나갔다. 자메이카 블루마운틴은 블루 산맥에서 재배되는 커피의 분류 명칭이다. 이곳에서 생산하는 생두 가운데 해발 2,000m 이상의 고산지대에서 자라는 아라비카종에서 수확한 생두만을 가리키며 아라비카의 한 종류인 티피카 품종의 커피원두이다. 커피나무는 비교적 키가 큰 원뿔형 나무로 3.5~6m까지 자라고 잎은 구릿빛이다. 생두는 크기가 크고 황갈색을 띠고 있다.

 

이 커피원두는 커피베리 병에는 강하나 커피녹병에는 취약하며 고산지대에서 잘 자란다. 주요 생산지는 웰렌 포드, 마비스 뱅크, 올드 터번 에스테이트, 모이 홀이 있다.

커피원두 자메이카 블루마운틴 세계 최고 이유 알아보기.

자메이카 블루마운틴이 재배되는 블루 산맥은 킹스턴과 포트 마리아 사이에 위치하고 있으며 최고봉은 블루마운틴봉우리로 해발 2,256m이다. 이 지역은 잦은 안개가 태양을 차단하여 기후가 서늘하고 풍부한 강수량과 많은 한편 배수가 잘 되는 화산질 토양이다. 이러한 기후와 토질의 배합은 커피 생산에 매우 적합한 자연환경이다. 그러나 안타깝게도 다른 나라에서는 잘 자라지 못한다. 이것이 최고의 커피원두라고 불리는 첫 번째 이유이다.

 

자메이카 블루마운틴의 커피원두는 생산량이 매우 적고 모든 공정이 수작업으로 이루어진다. 불량 생두 선별과정도 직접 손으로 꼼꼼하게 골라낸다. 이것이 세계 최고인 두 번째 이유이다.

커피원두 자메이카 블루마운틴 특징 배워보기.

블루마운틴은 부드러운 향미와 쓴맛이 덜한 것으로 유명하여 지난 수십 년간 세계에서 가장 인기 있는 커피원두라는 명성을 얻어왔다. 커피를 추출한 후 색이 홍차처럼 맑고 투명한 붉은색을 띠며 홍차의 단맛과 넛트류의 고소함이 있으며 스모키 한 향까지 갖추었으며 아로마가 풍부하고 톡 쏘는 신맛과 단맛이 조화롭고 산뜻하지만 전혀 가볍지 않은 바디감을 가지고 있어 명품이라고 불리는 커피원두이다. 또한 깨끗한 맛 달콤한 맛 부드러운 맛도 있으며 쓴맛은 거의 없다. 다른 커피 맛의 장점을 골고루 잘 배합한 것 같은 밸런스가 일품이다.

커피원두 자메이카 블루마운틴 분류 기준 알아보기.

커피원두 자메이카 블루마운틴은 재배되는 해발 높이에 따라 4가지로 분류한다. 해발 1,100m 이상에서 생산되는 블루마운틴 1,100m 이하에서 생산되는 하이 마운틴 저지대 커피로 중급 또는 저급의 프라임 워시드 그리고 저지대에서 생산되는 프라임 베리가 있다. 자메이카 블루마운틴은 국제적으로 공인을 받은 커피원두이다. 자메이카 커피산업위원회에서 인증한 커피에만 자메이카 블루마운틴이라는 라벨을 붙일 수 있다. 블루마운틴이 생산되는 지역에서 블루마운틴의 재배는 이 위원회의 감독을 받는다.

커피원두 자메이카 블루마운틴 왜 커피 황제인가 알아보기.

자메이카 블루마운틴 커피원두 대부분이 자메이카에서 일본으로 수출된다. 일본에서도 프리이엄 등급으로 시장에 유통된다. 과거 농장에 커피녹병이 휩쓸고 지나가 커피나무가 모조리 죽은 일이 발생했었고 이때 일본인들이 농장을 사들여서 커피나무를 다시 심고 재배하였다. 5년 후 첫 수확한 커피원두 중에서 최고 등급만 골라 영국 황실에 납품하였다. 영국 왕실과 엘리자베스 영황이 즐겨 마시는 커피로 알려지면서 커피의 황제라는 칭호도 얻었다. 이후 세계 최고라는 타이틀을 가지게 되었고 황제라 불릴 만큼 맛과 향이 뛰어난 최고급 커피이다.

 

오늘 커피원두 자메이카 블루마운틴의 특징과 커피의 황제라고 불리는 이유에 대해 배워보았다. 아는 만큼 보인다. 우리가 주문한 커피에 대한 다양한 정보를 알고 있기 때문에 더 맛있게 마실수 있다.